Nos

emporters

Toute commande devra être passée minimum 72h avant la livraison.

Acceptation de la commande selon nombre de parts.

Petite réception de dernière minute au bureau ou en famille ?

Grace aux emportés spéciaux nous vous proposons une gamme complète de produits pour animer toute sorte de réception de petite taille, sans service, nous pouvons vous proposer une livraison chaude ou froide sur le site de votre choix. Commande 72h en avance au minimum.

Pour de plus gros évènements nous vous orientons vers les sections dédiées aux évènements et traiteur.

Les entrées
- Tarte fine de légumes au parmesan, bouquet de jeunes pousses, fruits secs et dés de truite fumée 8€/personne

- Tartare de légumes au chèvre frais, burratina au pesto amandes grillées et tomates confites 8€/personne

- Terrine de volaille à l’estragon et citron confit, chantilly aux oignons et courgette en carpaccio 5€ les 100g

- Buffet de 3 entrées froides aux accents du terroir
5€/personne

- Tataki de thon rouge, sablé croquant aux graines, chèvre frais & ses pointes de légumes 14€/personne

- Verrine gaspacho & tartare de tomates anciennes, cappuccino de noisettes, cromesquis de canard & sa pépite de foie gras 11€/personne

- Carpaccio de légumes, tataki de boeuf & st jacques snakées à l’huile de noix et goute de soja 16€/personne

- Foie gras mi-cuit IGP sud-ouest 100€ le kilo

Les plats

 

- Enroulé de poulet farci à la tomate confite et basilic, son jus fin, gratin dauphinois, carotte fane rôtie 12€/personne

- Mousseline de saumon en croute feuilletée, piperade de légumes et fenouil
13€/personne

- Tournedos de porc enroulé au lard, jus au thym, risotto a l’abondance et tomate Roma rôtie
12€/personne

- Poitrine de porc fermier confite au miel, pressa caramélisée, tian de légumes du soleil & pommes de terre
10€/personne (4 part minimum)

- Filet de canette des Dombes à l’estragon, râpé de pommes de terre & cèleri rave, mini légumes du soleil confits
16€/personne

- Pavé de truite de Savoie, risotto de petit épeautre parfumé au citron, légumes verts & crumble au gingembre
18€/personne

- Raviole d’écrevisses & son poisson du jour, farandole de mini légumes, beurre blanc & ciboulette
18€/personne

- Tout comme un Rossini, filet de boeuf, son confit croustillant, foie gras & rosaces de pomme sarladaise 22€/personne

Les desserts Gâteau entier minimum 6 personnes (3,5€ la part)

- Framboise, chocolat blanc

- Fraise basilic

- Ananas, kiwi, mangue & thé vert

- Craquant caramel beurre salé

- Chocolat noir & blanc

- Millefeuille pistache framboise

Assortiment invétéré - 6 pièces/7€  10 pièces/10€ (min 3pièces/choix)

- Mini tartelette tomate confites & bille de mozza

- Feuilleté roulé courgette & mousse chèvre frai

- Mini chou farci burrata & oignon crispy

- Falafel à la menthe & dés de comté

- Croustade façon tarte reblochon

- Canapé diot moutarde
- Club sandwich saumon fumé, iceberg

- Wrap poulet crudités
- Navette jambon blanc beurre citroné

- Focaccia huile d’olive & balsamique

Assortiment haut en couleurs - 

6 pièces/10€ 10 pièces/15€ (min 3pièces/choix)

- Croustade de truite fumée par nos soins
-
Rouleau de printemps, chou chinois soja & crevette

- Tartare de tomate, mousse burrata & oignon crispy

- Briochette figue & foie gras
- Arancini parmesan, tomates confites & basilic

- Brochette tomate mozza, boeuf séché & basilic

- Croustade de tartare de saumon & perle de citron

- Wrap de truite fumée, salade verte & parmesan
- Mini chou farci au confit de boeuf
- Mini tartelette caviar d’aubergine & oeuf de caille parfait

- Toast de tartare de canard au bourbon

 

 

Pièces sucrées: 1€/pièce

-Mini fondant au chocolat

- Mini tartelette (citron, framboise, chocolat)

- Mini tiramisu

- Mini chou au pamplemousse

- Mini tarte aux noix

Assortiment de 3 brochettes sur présentoir   4,5€/pers (mini 6 personnes)
(Tomate cerise et boule mozza, pomme et tomme, tomme de Chèvre et figue, jambon cru et reblochon)


Pain surprise   50€/pièce


Finger fromage de la région  (3 variétés)  3,5€/pers


Composition mini légumes croqu’colorés, fleurs et condiments  5€/pers


Composition charcuterie des salaisons Baud   (3 variétés)  4,5€/pers

(Possibilité d’incorporer sur devis des charcuteries spécifiques, pata negra, noix de jambon, etc)

Les plats festifs

- Paëlla : chorizo frais, poulet, fruits de mer & poisson blanc 12,5€/pers

- Paëlla à l’encre de seiche, gambas, homard & seiches 20€/pers

- Couscous : poulet, agneau, merguez, pois chiche & légumes 10€/pers

- Risotto aux tomates confites, olives noires, basilic, gambas & coques 11€/pers

- Risotto crémeux à l’abondance, jambon cru, & pilon de canard confit 9,5€/pers

- Risotto aux joues de porc, thym, citron & courgette 9/pers

- Blanquette de veau à l’ancienne, champignons, carottes, riz & oignon grelot 9/pers

- Poule au pot, riz complet, sauce morilles & vin jaune 14,5€/pers

- Boeuf braisé basse température, vin rouge & pomme purée 9,5€/pers

- Tartiflette, salade verte & noix de jambon fumée 8,5/pers

- Boeuf bourguignon & gratin dauphinois 8,5/pers

- Wok de poulet curry coco, légumes verts & nouilles de blé 9/pers

- Chili con carné (boeuf épicé, maïs & riz) 9,5€/pers

- Cassoulet toulousain cuit lentement 13€/pers

- Diot confit au vin rouge & polenta crémeuse 8/pers

- Pormonier & potée de chou au lard 8/pers

- Choucroute 5 viandes 12/pers

- Jambon de porecelet au feu de bois, aigre doux miel agrume OU vin blanc moutarde

Pomme de terre grenaille ou gratin 11,5€/pers

- Longe de porc rôtie aux champignons, purée OU gratin & jeunes légumes sautés 8,5/pers

- Tripes en persillade, tomate fraîche & riz complet 8,5/pers

- Sauté de poulet fermier, tomates confites, sauge, champignons, oignon rouge & fregolata sarda 10€/pers