RESTAURANT

Florent & son équipe vous proposent une cuisine simple mais raffinée.

Élaborée avec des produits frais et rigoureusement sélectionnés.

Avec , avant tout, le plaisir et l’envie de bien faire.

Ouvert les jeudis, vendredis & samedis midi & soir

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Menu Affaire 26 €
Uniquement le midi - Changement du Menu toutes les semaines

Amuse bouche

Plat

Dessert

&

Un Verre de Vin

Carte d'Hiver à compter du Jeudi 17 Novembre 2022
Menu à 50 €

Crémeux de Chou Fleur

Son taboulé de sommités, Saint-Jacques & moules, croustille de légumes

OU

Pressé de Foie Gras

Superposition de pommes, poires, coings & courge rôtie

*****

L'Ombrine décliné

Cannellonis aux carottes & poireaux, son pavé meunière, émulsion cresson & chou rave

OU

Bar de ligne juste saisie

Salsifis au jus, carottes couleur é fenouil râpé à cru, jus réduit à l'encre de sèche

OU

Noisette de filet de Boeuf

Chou de Bruxelles, panais, potimarron & purée de topinambour

OU

Pigeonneau

Le filet à peine rosé, les cuisses panées à la pistache, confit d'airelle, ravioles de blette au chou & lard fumé
*****
Pomme, poire, mandarine

Comme une tatin, crème fouettée vanille, caramel beurre salé, crémeux clémentine
OU
Tartelette sablée

Flan vanille, chocolat & pistache, meringuée à la fève du Tonga

Menu à 80 €

Crémeux de Chou Fleur

Son taboulé de sommités, Saint-Jacques & moules, croustille de légumes

*****

Pressé de Foie Gras

Superposition de pommes, poires, coings & courge rôtie

*****

L'Ombrine décliné

Cannellonis aux carottes & poireaux, son pavé meunière, émulsion cresson & chou rave

OU

Bar de ligne juste saisie

Salsifis au jus, carottes couleur é fenouil râpé à cru, jus réduit à l'encre de sèche

*****

Noisette de filet de Boeuf

Chou de Bruxelles, panais, potimarron & purée de topinambour

OU

Pigeonneau

Le filet à peine rosé, les cuisses panées à la pistache, confit d'airelle, ravioles de blette au chou & lard fumé
*****
Pomme, poire, mandarine

Comme une tatin, crème fouettée vanille, caramel beurre salé, crémeux clémentine
OU
Tartelette sablée

Flan vanille, chocolat & pistache, meringuée à la fève du Tonga

Notre ronde de 5 fromages affinés 8€

Jambon cru millésimé de chez Baud
tranché devant vous et pour vous

10 € les 100 gr

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