RESTAURANT

Stan, Florent et leur équipe vous proposent une cuisine simple mais raffinée.

Élaborée avec des produits frais et rigoureusement sélectionnés.

Avec , avant tout, le plaisir et l’envie de bien faire.

Ouvert les jeudis et vendredis midi et soir

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LES MIDIS
Entrée plat ou plat dessert : 28 €

LES SOIRS

Formule entrée, plat et dessert : 40 €

CARTE AUTOMNE HIVER

Les entrées 12 €

Nougat de foie gras, pain d'épices et fruits secs, chutney d’échalotes

 

La truite de Savoie, son maki de tartare et panais aux perles de citron, son pavé mi-cuit fumé,

fine purée de carottes a l’aneth

 

Tartelette sablée pistache, chèvre frais aux fines herbes,

pickles de légumes et tataki de boeuf au soja

Les plats 24 €

Ballottine de chapon croustillante farcie aux morilles et foie gras,

purée de carotte et cube de polenta 

Noisette de biche, aigre doux de mangue, chou farcie comme un farcement et poire au vin 

 

Omble chevalier meunière, poêlée de champignons de saison et cannellonis de légumes d’hiver 

 

Carré d’agneau en croûte d’herbes et moutarde rôti sur son lit de pommes de terres, jus court 

 

Le carré de porc fermier pour 2 personnes, confit au miel, fine purée au mascarpone 

Notre ronde de 5 fromages affinés 8€

 

Les desserts 8 €

Jambon cru millésimé de chez Baud
trancher devant vous et pour vous

10 € les 100 gr

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Tarte soufflée amande rhum brun et fleur de mangue

 

Notre Bounty (coco , chocolat)